合同会社ヘルベティカ

通常価格 17,500円　¥15,000 税込

◾️祝福のグラスに映る、時を超えた美酒の物語◾️

大切な人へのお祝いにふさわしい、スイスワインの赤白セットをご用意しました。

赤はどんなお料理にも合わせることができる「食卓の万能選手」、白は通常赤ワインが造られるメルロで造られた白という特別な組み合わせ。

心を込めた贈り物や、お祝いの乾杯にぴったりの「お祝いの赤白セレクション」で、最高の思い出を彩りませんか？

—–　白ワイン　—–

◾️ 白い赤ワイン!?◾️
世界に類を見ない通常赤ワインを造るメルロ品種で造られた白ワインです。
メルロの白ワインは、ぶどう畑の80%以上がメルロ品種で占められるメルロ王国ティチーノ州の名産品です(ワイナリーが気をてらって造ったものではありません)。

◾️ 香り・味わい ◾️
白ワインにはない、赤ワインのような香り(初めてだと不思議な感じさえします)
赤ワインを思わせるほのかなタンニンと果実味豊かな余韻。温度が上がると赤ワイン感が増し、違った印象で楽しめます

◾️ おすすめ料理 ◾️
(洋)スパゲッティカルボナーラ、グリュイエール・チーズ、オマール海老のアメリケーヌソース
(和)胡麻だれのしゃぶしゃぶ、笹かまぼこ、玉ねぎサラダおかか添え、ハモすき、生コショウの塩漬け
(番外)ピーナツかりんとう

タイプ：白辛口
品種：メルロ /Merlot
生産地：ティチーノ州モンテカラッソ/ Montecarasso, Ticino
原産地呼称統制：IGTティチーノ
生産者：セッテマッジオ / Cantina Settemaggio
生産年度：2024
アルコール度数：12.6%
酸化防止剤：98mg / L (亜硫酸)
EUオーガニックワイン基準以下 (白: 150mg/L、赤100mg/L)
容量：750ml

—–　赤ワイン　—–

【食卓の万能選手】イリティ・コッリ 2024 / Cantina Settemaggio Irti Colli 2024

◾️ 食卓の万能選手◾️
ぶどう畑の80%以上がメルロ品種で占められるメルロ王国ティチーノ州。レベル高いメルロの豊かな果実味とまろやかな風味を存分に楽しめるワインです。
マイルドな口当たりは和洋問わず様々なお料理を引き立てる名脇役となります。
赤ワインの渋味(タンニン)が苦手な方でも、スッと心引き寄せられる綺麗な味わいに魅了されることでしょう。

◾️香り・味わい◾️
柔らかな赤い果実の香り
優しく包み込んでくれるような果実味

◾️ おすすめ料理 ◾️
(洋)ポルチーニのリゾット
(和)うなぎの蒲焼、ナス味噌炒め、お好み焼き

タイプ：赤ミディアムボディ
品種：メルロ
生産地：ティチーノ州モンテカラッソ/ Montecarasso, Ticino
原産地呼称統制：IGTティチーノ
生産者：セッテマッジオ / Cantina Settemaggio
生産年度：2024
アルコール度数：12.1%
酸化防止剤：61mg / L (亜硫酸)
EUオーガニックワイン基準以下(白: 150mg/L、赤100mg/L)
容量：750ml

https://vinumhelvetica.stores.jp/items/69328e45c4153f390548756f

¥5,000 税込

◾️ はじめてのブラン・ド・ノワール◾️
黒ぶどうであるピノ・ノワール種から造られた白ワイン。その特別な製法ゆえに、フランス語で「黒の白」を意味する Blanc de Noir（ブラン・ド・ノワール） と名付けられました。

シャンパーニュではよく見られるスタイルですが、スティルワインとしては稀少で、生産者の技術とこだわりが光る一本です。

そんな“白のピノ・ノワール”の魅力をもっと気軽に味わっていただきたい。
その想いを込めて、あえて商品名もシンプルに、そして誠実に
「Blanc de Noir（ブラン・ド・ノワール）」 と名付けられました。

◾️香り・ 味わい ◾️
日本酒のような香り（吟醸香）
赤ワインを思わせるアタックに続いて白ワインのフレッシュさが続きます

◾️ おすすめ料理 ◾️
🍴　白身魚のムニエル、コンテチーズいちごジャム添え
🥢　漬けマグロなど仕事を施したお寿司、なすの油味噌

おすすめ料理はみなさまに気軽にお試しいただきたいので、「おうちごはん」やテイクアウトのお惣菜を基本としています

◾️皮は剥きません◾️
ぶどうを圧搾したのち、果皮をすぐに引き上げると果皮からの色素がほとんど出ないので、ピノ・ノワール品種でも白ワインを造ることができます。しばしば、「皮を剥くんですか？」と質問されますが、いちいち皮を剥いていては日が暮れてしまいます(笑)

◾️ さかなクンの弟分◾️
当ワイナリーにはオーク樽熟成させたブラン・ド・ノワール製法の上位キュヴェ「ピ・ノット・ノワール」(愛称「さかなクン」)があります。このワインはその入門編という位置付けで、「弟分」としました。
お兄ちゃんもぜひお試しくださいね。

<基本情報>
タイプ：白辛口
品種：ピノ・ノワール
生産地：バーゼルラント準州リースタル / Liestal, Basel-Landt
原産地呼称統制：AOCバーゼルラント
生産者：シーベ・ドゥフ / Siebe Dupf Kellerrei
生産年度：2023
アルコール度数：13.1%
酸化防止剤：117mg / L (亜硫酸)
EUオーガニックワイン基準以下(白: 150mg/L、赤100mg/L)
容量：750ml

https://vinumhelvetica.stores.jp/items/68707eb19ecae642365ad05f